PROJECT
CRAFT BEER
| BEER |
TOUFUYAで作ったコシヒカリを副原料に、新潟市「沼垂ブルワリー」でオリジナルクラフトビールを醸造。米を「ご飯」で食すことが少なくなってきた現代のライフスタイルのなかで、自分たちが作った米をツールに豊かな食体験とコミュニケーションを創る。その手段として挑戦しているのが、オリジナルクラフトビール「OHARA CRAFT」です。
日本酒
| SAKE |
日本酒用の酒米「五百万石」を、東京から通ってくる若者たちと共につくっています。生産から消費までを実体験し、米と酒のテロワールを愉しみながら、現代のライススタイルとライフスタイルをリノベーションし、酒文化を繋いでいきます。